La terreur est dans l'assiette. C'est ce que comprend le docteur Kim Reggis lorsqu'il doit emmener sa fille Becky aux urgences après que celle-ci a ingurgité un hamburger mal cuit. La banale intoxication alimentaire tourne vite à la catastrophe... Fou de douleur après la mort de sa fille, le docteur va tout bousculer sur son passage, enquêter dans les abattoirs, se heurter à l'entreprise agroalimentaire, à l'organisme de gestion de la santé. Une jeune inspectrice du ministère de l'Agriculture l'aidera dans cette plongée dans le sordide. Pour son malheur.
Ce terrible roman est passionnant de bout en bout, du moins si l'on sait réprimer quelques haut-le-cœur à la lecture de scènes atroces comme l'autopsie de la jeune Becky. La tragédie familiale ajoute un ressort émouvant à la dénonciation du profit à tout prix. Par le grand spécialiste du thriller médical, un récit qui colle à l'actualité sur la sécurité alimentaire. --Bruno Ménard
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