L'esprit du thé est comme celui du Tao : il coule spontanément, vagabondant ici et impatient de toute contrainte ailleurs.
Si l'art chinois du thé implique l'harmonie entre les trois pouvoirs le ciel, la terre et l'homme -, il se caractérise, à la différence de la voie japonaise, par la détente, l'absence de cérémonie et une totale simplicité. Il s'agit uniquement d'être tout à fait Ici et Maintenant, pour "goûter la lumière du soleil, le vent et les nuages".
Dans la saveur d'une seule tasse de thé vous trouverez en définitive la vérité de toutes les dix mille formes de l'univers. Il est difficile de rendre cette saveur par des mots ou même d'en donner le moindre aperçudit un maître contemporain.
Avec légèreté, John Blofeld, grand connaisseur de l'Orient, retrace l'histoire de cet art du thé, évoque les légendes qui l'entourent, cite des poésies qui lui sont dédiées, présente ses nombreuses variétés, relate la manière dont on le cultive et le cueille, expose ses effets bénéfiques, et nous offre finalement un véritable Manuel pour pratiquer l'art sans artifice. À savourer en toute quiétude. -- Colette-Rebecca Estin
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